Text Box: Телешко пролетна яхния с грах

                                 6 порции

 

· 700 гр. телешко трупно месо без кости

· 1 консерва зелен грах (820 гр.)

· 1 връзка пресен лук

· 2 моркова (~ 150 гр.)

· резен от корен целина (~ 100 гр.)

· 3-4 картофа (~ 200 гр.)

· 1 с.л. доматено пюре

· 1/2 с.л. червен пипер

· 4 с.л. зехтин

· 1 с.л.универсална подправка

· 1 с.л. брашно

· 1/2 връзка копър

  Телешкото месо се нарязва на порционни парчета и се слага заедно с универсалната подправка и около 800 гр. вода в тенджера под налягане. Вари се 40 минути след кипване. В друга тенджера се запържват в зехтина нарязаните на дребни кубчета моркови, след 5 минути се добавя нарязаният на колелца пресен лук и целината на дребни кубчета. След 2-3 минути се слага червения пипер и веднага след това се изсипва консервата грах, размитото с малко вода доматено пюре, картофите, нарязани на дребни кубчета и телешкото месо,заедно с бульона му. Ястието къкри на бавен огън около 20 минути, след което се сгъстява с размитото в малко вода брашно. Доварява се 2 - 3 минути и се отстранява от огъня. Поднася се топло, поръсено с нарязания на ситно копър.

Приготвяне:

Text Box: форум