Text Box: Пиперки бюрек на фурна

                                 3 порции

· 9 - 10 червени пиперки "капия"

· 1 голям домат

· 150 гр. извара

· 1/2 връзка магданоз

· 1/2 ч.л. сол

· 1/4 ч.л. лимонена киселина

· 100 мл. течна готварска сметана

· 1 яйце

· 1 ч.л. универсална зеленчукова подправка

· брашно за паниране

· 4 с.л. зехтин

 

 

        Пиперките се изпичат и обелват (без дръжки). Домата се нарязва на дребни кубчета и се смесва с изварата, лимонената киселина, солта (ако изварата е солена, солта се намалява) и нарязания на ситно магданоз. С така получената плънка се пълнят пиперките, панират се обилно в брашно и се редят в тава, поръсена с 2 с.л. зехтин.  Яйцето се разбива със сметаната и 100 мл.вода и се заливат пиперките. Отгоре се поръсва останалия зехтин и универсалната подправка. Ястието се пече във фурна на 220 градуса, около 40 минути. Поднася се топло.

Приготвяне:

Text Box: форум