Text Box: Бамя с картофи

                                 6 порции

· 300 гр. пресна бамя

· 600 гр. картофи

· 2 домата

· 1 глава лук

· 1 морков

· 5 скилидки чесън

· 1/2 ч.л. черен пипер

· 1 ч.л. червен пипер

· 6 с.л. зехтин

· 100 мл. оцет

· сол на вкус

· 1 връзка магданоз

 

 

     Бамята се почиства и измива, накисва се в оцета и вода за половин час, след това се изплаква. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на средно ренде. Двата зеленчука се запържват в зехтина, добавят се чесъна, нарязан на филийки, червения и черния пипер, сол и веднага малко вода. Изсипва се бамята, добавя се още малко вода, колкото да я покрие и се вари на тих огън до омекване. Слагат се доматите и картофите, нарязани на кубчета и ястието се доварява на бавен огън. При поднасяне се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Приготвяне:

Text Box: форум